将牛奶倒入锅里,中小火加热至接近沸腾,但不要煮沸!记得用温度计确认,大约42-45℃,这样不会破坏酸奶菌。然后关火,自然冷却到40-43℃,这一步超级重要哦!
将冷却后的牛奶倒入玻璃瓶,加入酸奶菌粉,轻轻搅拌均匀。确保每个角落都有菌粉,然后盖上盖子,放进酸奶机或者温暖的地方(比如暖气片旁边)。现在,就让时间来做魔术吧!⏰大概6-10小时,看你喜欢多浓稠了。
耐心等待后,冰箱冷藏几个小时,酸奶就大功告成啦!冰凉的自制酸奶配上你喜欢的坚果或蜂蜜,简直是早餐或下午茶的完美选择!
动手试试,你会发现,自己做的酸奶不仅新鲜,而且满满的成就感呢!快去厨房创造你的专属酸奶风味吧!✨
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