想要学会做毛巾卷蛋糕却总是失败?别担心!这篇超有料的文章将手把手教你从零开始制作完美的毛巾卷蛋糕,告别塌陷、开裂等问题,让你轻松成为烘焙达人!
家人们,今天来教大家一个超级治愈又好吃的甜品——毛巾卷蛋糕!这款蛋糕软糯香甜,颜值在线,简直是下午茶的绝配。但很多姐妹在尝试时总会遇到各种问题,比如蛋糕体开裂、卷不起来或者口感干硬。别急!这篇吐血整理的教程,绝对能帮你搞定这些难题,让我们一起沉浸式体验毛巾卷蛋糕的魅力吧!✨
首先,我们要准备好所有需要用到的工具和材料哦!工欲善其事,必先利其器嘛~以下是必需清单: - 鸡蛋(新鲜) - 细砂糖 - 低筋面粉 - 牛奶或淡奶油 - 植物油 - 抹茶粉/可可粉(可选,用于调色) - 烤盘和油纸 - 打蛋器(电动更省力) - 刮刀 - 冷藏过的保鲜膜(方便卷起)
小贴士:鸡蛋要提前从冰箱拿出来回温,这样更容易打发哦!另外,建议用不粘烤盘,避免蛋糕粘底。
注意⚠️:烤的时间不能太长,否则蛋糕体会变干,影响后续卷制效果。
终于到了最激动人心的环节——卷蛋糕!很多人在这里会卡壳,其实只要掌握以下技巧,就能轻松搞定: 1. 趁热操作:蛋糕胚刚出炉时还有一点温度的时候就开始卷,这样更有弹性不容易裂开。 2. 借助保鲜膜:把蛋糕胚放在一张干净的保鲜膜上,涂上你喜欢的馅料(比如奶油、水果等),然后利用保鲜膜辅助慢慢卷起来,最后扎紧两端定型几分钟。 3. 耐心调整:如果发现有点开裂也不要慌张,可以稍微修整一下边缘,成品依然会很漂亮。
笑不活了,记得第一次做毛巾卷蛋糕的时候,我直接把它卷成了“麻花”,简直破防了!不过经过多次练习之后,现在每次都能做出漂亮的毛巾卷,真的很有成就感呢~
最后,切成均匀的小段摆盘,撒点糖粉装饰一下,一款高颜值的毛巾卷蛋糕就完成啦!是不是特别简单?赶紧试试看吧,保证让你好用到哭!
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